新保信長『食堂生まれ、外食育ち』【３品目】おでん定食というギャンブル
【隔週連載】新保信長「食堂生まれ、外食育ち」３品目
✴︎連載50回分が待望の書籍化『食堂生まれ、外食育ち』、絶賛発売中！
ドーチカ以外でちょいちょい行ったのが、阪神百貨店の地下である。地下ばっかりで恐縮だが、大阪・梅田は地下街が異常に発達しているのでしょうがない。複雑怪奇な構造は「梅田地下ダンジョン」とも呼ばれるほど。ドーチカはそのタコ足のように広がったダンジョンの南端に当たる。
ドーチカから阪神百貨店まではもちろん地下だけを通って行ける。当時の阪神百貨店は地下にフードコート的な飲食店街「スナックパーク」があり（今も店は入れ替わり規模も縮小されているがあることはある）、そこのおでん屋でおでん定食をよく食べた。おでん３品にごはんとみそ汁、たくわん。正確な値段は忘れたが、確か400円とか450円とかそのぐらいの良心価格だった。千円札で500円以上おつりがくる。
ただ、ここで問題なのは、おでん３品は基本お任せで自分では選べないという点だ。人それぞれ、自分の中に「好きなおでんの具ランキング」があるだろう。ネットで検索してみると、いくつものランキングが出てくる。３位以下はバラけるが、どのランキングを見てもだいたい大根と玉子がツートップだ。私もご多分に漏れず、大根と玉子は大好き。ジャガイモやコンニャクもいい。嫌いなわけではないが、積極的に食べたいと思わないのがチクワやゴボ天などの練り物系。今は好きだが子供の頃は豆腐も興味がなかった。
しかし、どの３品が出てくるかは運任せ。店側もある程度バランスを考えるから、練り物ばっかりということはないが、大根、玉子、ジャガイモなんていう大当たりはまず出ない。その３品のうちのひとつでも入っていればまだいいとして、チクワ、厚揚げ、昆布巻きとかだとガッカリする。せめて昆布巻きをコンニャクに交換してくれないか……。
今にして思えば、注文時に「大根入れて」と１品指定ぐらいはできたのかもしれないが、子供にその発想はなかった。なので、毎回「何が出るかな、何が出るかな」とドキドキだったけれど、それはそれで駄菓子屋のくじにも似たちょっとしたギャンブル気分を楽しめたのだ。
酒呑みの大人となってしまった今では、おでんはおかずというよりつまみである。それでも好きな具はあまり変わらない。逆に、子供の頃は嫌いというか食べられなかったのに、大人になって好きになったのがコロ（クジラの皮）である。東京ではあまり見かけないが、大阪ではそこそこポピュラーな具材だった。初めて食べたときの感想は「ゴムタイヤか！」。いや、ゴムタイヤを食べたことはないけれど、あの独特の食感と臭みは大人でも好き嫌いが分かれそうだ。昨今は高級食材の部類かもしれないが、機会があればぜひ一度お試しあれ。
当たりかハズレかは、あなた次第。
文：新保信長
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一口に「外食」と言っても、いろんなシチュエーションがある。子供の頃に親に連れていかれたデパートの大食堂。夜遅く仕事帰りに一人で入る牛丼屋。ここぞというデートや記念日に予約して行ったレストラン。気の置けない仲間と行く居酒屋。たまの贅沢のカウンターの寿司屋。出先でたまたま入った定食屋。近所のなじみの中華屋や焼き鳥屋……。
誰もが心当たりあるような懐かしくも愛しき「外食の時空間」への旅が始まる！
カバー＆本文イラスト描いたイラストレーターおくやまゆかさん。
イラストが最高に愉快！（全50点収録）
目次
序 「今日のごはん何？」と聞いたことがない
第１章 ノスタルジア食堂
１品目｜外国人と鴨南蛮と中華そば
２品目｜ランチタイム地獄変
３品目｜「天丼」と「うどん天」と「シマ」
４品目｜出前とデリバリー今昔物語
５品目｜おでん定食というギャンブル
６品目｜ハンバーグ記念日
７品目｜おいしい味噌汁の条件
８品目｜最高のおやつ
９品目｜校外学舎の悲しき夕食
10品目｜わんこスイカ
11品目｜ところ変われば品変わる
12品目｜「恵方巻」と「丸かぶり」
13品目｜ちくわぶとはんぺん
14品目｜「肉じゃが＝おふくろの味」って誰が決めた？
15品目｜スマホがなかった時代
16品目｜Ｇに気をつけろ！
第２章 私が通りすぎた店
17品目｜あの素晴らしい寿司屋をもう一度
18品目｜気まぐれすぎる女将
19品目｜選択肢のない店
20品目｜日本一大きいビアガーデン
21品目｜カニ・マイ・ラブ
22品目｜国会図書館でナポリタンを
23品目｜夫婦の肖像
24品目｜サハリンの夜
25品目｜インドで大炎上
26品目｜開幕前の至福の宴
27品目｜私がスポーツジムに通う理由
28品目｜かわいそうな寿司屋とその弟子
29品目｜残業メシ格差
30品目｜よそンちの食卓はつらいよ
31品目｜大食いと早食い
32品目｜ ＢＧＭも味のうち？
第３章 外食の流儀
33品目｜大盛りはうれしくない
34品目｜取り皿問題
35品目｜デザート嫌い
36品目｜お熱いのはお好き？
37品目｜器のＴＰＯ
38品目｜あんまり尽くされても困る
39品目｜スパゲティがパスタに変わった日
40品目｜何をかけるか問題
41品目｜どの席に座るか問題
42品目｜酒飲み認定
43品目｜11人きた！
44品目｜硬と軟
45品目｜人はだいたい同じものを注文する
46品目｜トングどっち向きに置く？
47品目｜箸と愛国
48品目｜ステキなタイミング
おわりに 入れなかったあの店の話
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